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石垣岛, 20 Sep.

八重山荞麦面

八重山荞麦面 Yaeyama Soba Yaeyama Soba

冲绳有众多小型岛屿,每个岛屿都有用当地食材烹制的特色料理。因此在石垣游玩时,请一定要品尝八重山荞麦面:以可口的猪肉汤为汤底,上面铺有猪肉、鱼糕和香葱。当地人喜欢在由猪骨、鲣鱼和昆布(海藻)熬制的肉汤中加入一些岛上的胡椒和泡盛辣椒。与冲绳本岛的扁平面条相比,传统的八重山面条显得特别圆,而且与日本其他地区的经典荞麦面条完全不同。在石垣时享受独特的岛屿风味吧!




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