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高知, 20 Sep.

金眼鲷

金眼鲷 金眼鲷 金眼鲷

室户的大海以海洋深层水而闻名,生长于此的红金眼鲷,体色为美丽的红色。产季为冬季,此时最为肥美,特征是清爽细致的白色鱼肉。在知名的“金目盖饭”中,可尝到红金眼鲷生鱼片与照烧红金眼鲷,以及使用当地渔获制成的生鱼片。一开始可先直接品尝,吃到一半左右再加入充满红金眼鲷鲜甜味的高汤享用,亦相当美味。

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