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京都, 18 Nov.

京都怀石料理

Kyokaiseki ©JNTO

京都怀石料理有时被称为终极日料,选用新鲜应季且通常是本地的食材,经精心烹饪后更显食材的原本风味。怀石最初是素菜,但现代的怀石料理也可能含上好的肉类和海鲜。京都怀石料理含多道菜,每道菜都仿佛是艺术品,因为摆盘和味道同样重要,其通常以天然物品来装饰,如树叶和花朵。 怀石料理被视为最精致的日式料理,而京都的怀石料理是其他地方不能望其项背的。

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