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札幌, 19 Sep.

羊肉烧烤(成吉思汗烤肉)

羊肉烧烤(成吉思汗烤肉) Genghis Khan_Jingisukan Genghis Khan_Jingisukan

羊肉烧烤(成吉思汗烤肉)是使用中央像山一样隆起的专用锅来将羊肉与蔬菜一起烧烤的北海道乡土料理。札幌市民不光是在羊肉烧烤专门店里和啤酒一起享用,而且还有很多家庭会在赏花、野营时像BBQ一样品尝,甚至有不少家庭为了在自己家里享用而准备羊肉烧烤专用锅。札幌市内的家居超市里出售一次性的羊肉烧烤锅,此外还有店铺提供北海道形状的锅等等,其可谓是深受北海道市民喜爱的乡土菜。

肉的种类包括名为Lamb的柔软的、少腥的羊羔肉,以及名为Mutton的、以原汁原味的羊肉为卖点的成年羊的羊肉。此外,还分为用调料汁腌制过的调味肉以及烧烤后蘸调料汁一起食用的蘸料肉,不同的店铺或厂家的调料汁的味道与肉的切法也各不相同。快吃完的最后加入乌冬面或者拉面煮,或是在剩余的调料汁中加入茶饮用等等,各店的品尝方法都各有特点,这点也非常有趣。羊肉除了从新西兰、澳大利亚进口以外,还有一些店铺的菜单里列出了罕见的北海道产的萨福克羊,您不妨来寻找自己喜欢的羊肉烧烤的调味方法、食用方法吧。

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