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富山, 16 Feb.

鳟鱼寿司

鳟鱼寿司

鳟鱼寿司是一种将鳟鱼和米饭压制而成的寿司,一直以来都是富山的特色美食,其历史至少可以追溯到江户时代。将生的腌鳟鱼和醋米饭裹在竹叶中,然后放入wappa(圆形的木制容器)中并压实。用叶子包裹的寿司在任何地方拿出来食用,非常方便。每家鳟鱼寿司店使用的食谱略有不同——有些甜一点,有些咸一点,还有些醋味浓一点,因此您可以在找到自己最喜爱的口味后大饱口福。

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