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山形, 20 Nov.

岩牡蛎 (日本岩蚝)

岩牡蛎 (日本岩蚝)

6月至8月是被称为“夏牡蛎”的岩牡蛎收成季节。这些牡蛎是野生的,并非人工养殖,因为它们需要好几年才能生长到适合收成的尺寸,因此必须严格遵守收成限制。据说岩牡蛎即使长大后仍能保留丰富多样的风味,通常是生食,可以选择与搭配柠檬汁或将酱油和醋混合后沾点食用。可在酒田海鲜市场、庄内观光物产馆和道之驿站鸟海Furatto享用到岩牡蛎。

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